QUINTA DOS ENCADOS

Neste terceiro testemunho da série TOWORKFOR PEOPLE, acompanhamos Rui Azevedo, um dedicado produtor de vinho na Quinta dos Encados em Guimarães. Através de uma conversa descontraída, o Rui revelou os detalhes do seu dia a dia, os desafios que enfrenta e a importância de um calçado de segurança adequado no seu trabalho.

O DIA A DIA

Um produtor de vinho verde segue o ciclo da vinha, começando na inspeção das vinhas e a avaliação do estado das uvas, a poda das videiras e por fim as vindimas. Trabalho também diretamente com o enólogo e o engenheiro-agrónomo.

Temos, principalmente, três castas. A predominante é Loureiro, sem dúvida. Depois temos a Pederná, sendo conhecida pelo Arinto, e bocado de Trejadura, com as quais efetuamos dois tipos de vinhos. Temos duas referências, a Grande Escolha e Loureiro, que é monocasta 100%.

A Quinta dos Encados encontra-se a 1 quilómetro de Santuário da Lapinha, outro quilómetro de Santuário da Penha, e realmente parece-me ser até sítio que quase que poderia dizer que é abençoado pela posição própria da quinta.